Подільські мандрівники спробували традиційні іспанські стравиУ Мадриді наші мандрівники Анна Думанська та Богдан Місюренко спробували традиційну іспанську страву хамон.

Хамон – це традиційна іспанська страва, яка є сиров’яленим свинячий окостом. Приготування хамону – справа довготривала, він готується цілий рік, а то й і довше.Подільські мандрівники спробували традиційні іспанські стравиУ Мадриді наші мандрівники Анна Думанська та Богдан Місюренко спробували традиційну іспанську страву хамон.

Хамон – це традиційна іспанська страва, яка є сиров’яленим свинячий окостом. Приготування хамону – справа довготривала, він готується цілий рік, а то й і довше.
Іноді хамон роблять з передньої ноги тварини, яка зазвичай важить 6-7 кілограм, або із задньої (до 10 кг). За словами хмельничан, останній вид вважається смачнішим і дорожчим. Також, за копитцями ноги можна визначити, з якого виду свині робили хамон. Ноги з чорним копитцем більше цінуються і коштують дорожче, адже такі свині харчувалися тільки жолудями.

«У всіх супермаркетах в Іспанії є відділи, обвішані свинячими ногами. Спочатку нам це здавалося дивним і трохи страшним. Але, спробувавши хамон, який спеціальним ножем тонко нарізають, ми його вподобали, – розповідають Аня та Богдан. – Коштує він, звісно, дорого – від 30 до 3000 євро за ногу. Можна також купити готову нарізку в невеликих упаковках. Чимось ця страва нам нагадує бастурму, але тільки без спецій і томату».

Залиште коментар

Також по темі

На Хмельниччину завітає президент

Вже завтра – 3 червня з робочим візитом